соус "субиз"

См. также в других словарях:

• Соус беарнский — Sauce béarnaise Беарнский соус (фр. Sauce béarnaise)  французский яично масляный соус. Готовится из растопленного сливочного масла, лука шалота, кервеля, эстрагона и белого винного уксуса. Название соус получил в …   Википедия

• субиз —      Названный в честь его изобретательницы герцогини де Субиз соус молочный с луком.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

• Соус — Четыре различных соуса Соус (от фр. sauce  подливка) или подливка  жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру …   Википедия

• Роган-Субиз — Роган Субиз, Шарль де Шарль де Роган, принц де Субиз Шарль де Роган, принц де Субиз (фр. Charles de Rohan, prince de Soubise; 16 июля 1715(17150716 …   Википедия

• Роган-Субиз, Шарль де — Шарль де Роган, принц де Субиз Шарль де Роган, принц де Субиз (фр. Charles de Rohan, prince de Soubise; 16 июля 1715(17150716)  4 июля 1787)  французский военачальник и государственный деятел …   Википедия

• Шарль де Роган-Субиз — Шарль де Роган, принц де Субиз (франц. Charles de Rohan, prince de Soubise) (16 июля 1715 года 4 июля 1787 года) французский военачальник и государственный деятель, маршал Франции (19 октября 1758), главнокомандующий французской армией в Европе… …   Википедия

• Красный соус — Соус на основе ру. Ру (фр. roux) термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла. Обычно используется как загуститель в соусах. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни,… …   Википедия

• Соевый соус — Традиционный …   Википедия

• Рыбный соус — Тайский рыбный соус Рыбный соус (соус из рыбы)  соус, получаемый из мелкой рыбы, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает специфическим запахом. Рыб …   Википедия

• Зелёный соус — Зелёная сальса рядом с красной в мексиканском стиле Зелёный соус (Green sauce)  название нескольких различных соусов, содержащих в большом количестве травы, а именно: итальянский Salsa verde, французский Sau …   Википедия

• Дип (соус) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дип. Различные виды дипов с кукурузными чипсами …   Википедия